10 أخطاء شائعة أثناء تحضير الطعام بالمنزل
المشهد الجنوبي الاول|منوعات
من المعروف أن الأطعمة التي يتم تجهيزها في المنزل تكون آمنة وصحية ، إلا أن خبراء هيئة سلامة الغذاء الأمريكية يقولون بأن ثمة أخطاء شائعة في تحضير الأطعمة المنزلية ينبغي تجنبها.
موقع “هيلث داي نيوز” لخص هذه الأخطاء فيما يلي:
1- تذوق الطعام البائت للتأكد من صلاحيته ، فمن الأفضل التخلص من الأطعمة التي انتهت صلاحيتها الافتراضية بدون تذوقها.
2- وضع اللحوم المطهية في أوانٍ تُوضع فيها لحوم نيئة؛ إذ ينبغي أولاً غسل الصحون بماء حار وصابون ، أو استخدام صحون أخرى.
3- وضع الطعام المُجمّد على رف المطبخ كي يفك تجميده.
4- غسل اللحوم في حوض الجلي ، فمن شأن ذلك أن يُلوث الحوض والصحون وينقل إليها الجراثيم.
5- ترك الطعام ليبرد خارج البراد ، ومن ثم نقله إليه.
6- تناول العجين النيء ، أو عجينة الكعك ، أو غيرها من الأصناف الحاوية على بيض أو طحين غير مطهي.
7- تحضير اللحوم أو الأسماك على رف المطبخ مباشرةً.
8- استخدام صلصات نيئة فوق الطعام المطهي.
9- عدم طهي اللحوم (بمختلف أنواعها) أو البيض بشكل كامل.
10- عدم غسل اليدين بشكل كافٍ ، وفي حال الشك ، فينبغي غسل اليدين مع وفرة من الصابون والماء الدافئ.
